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75岁的罗奶奶:说说立夏的“老吃食”

发表于:2019-06-10 13:02 来源:本站原创

75岁的罗奶奶:说说立夏的“老吃食”

5月5日就是立夏。 我是老杭州了,每年都要自己准备一些立夏吃的食物。

这两天,跟周围的人说起这事,特别是年轻人,都不晓得杭州人立夏要吃什么。 刚好去年立夏时,我拍过一张照片,拿来给大家看看。

  罗奶奶今年75岁,小时候住在盔头巷(羊坝头附近,现在已经没这条巷了)。

一个墙门里住了十几户人家,每年立夏时,哪户人家的乌糯米饭最先烧好,小孩子们就循着饭香,拥进这户人家;等到别家的豌豆糯米饭烧好,孩子们又拥进第二家……一圈下来,等到自家开饭时,小肚皮早已撑得溜圆。   后来,墙门拆了,昔日邻居各奔东西,但在墙门里的过节气氛,却深深刻在罗奶奶脑海里,每年立夏时,她仍像住在墙门里时一样,要准备七种食物:  乌糯米饭——去山上采一些乌桕叶(立夏前两天,有些菜场也有卖的),搓碎后浸出汁水,将洗净的糯米在汁水中浸泡一晚上,第二天糯米就变成了深蓝色,烧成饭,便是乌糯米饭。

因为颜色好看,又特别香,最受孩子们喜欢。

“老底子都说吃了乌糯米饭,蚊子不叮的,其实没有科学根据的,我小时候吃了木佬佬,但蚊子最喜欢叮我了。 ”  豌豆糯米饭——也叫咸糯米饭。

罗奶奶说,她小时候,贫苦人家的豌豆糯米饭里,一般只有新鲜豌豆和笋丁两种配料,中户人家还会放些咸肉丁,大户人家就放火腿丁。 “现在,我想放什么丁就放什么丁。 ”  樱桃——立夏吃樱桃,讨的是红红火火的彩头。

罗奶奶说,去年立夏那天,樱桃45块钱一斤,比平时贵了一倍。

今年,她打算早点去买。   蚕豆——之所以吃蚕豆,是因为立夏时,它刚好上市;豆又叫发芽豆,立夏吃豆,讨的是“发”的彩头。   红苋菜——时令蔬菜。

吃完苋菜,端起菜盆,将红红的汤汁一饮而尽,讨的是“红”运当头的彩头。   水煮蛋——立夏吃一蛋,气力大一万。   健脚笋——山上路边长的一种小野笋,剥壳后,清水煮熟就可,据说吃了后会增加脚力,走路更轻松,所以每年立夏这一天,吃完饭后,罗奶奶都要嚼上几支健脚笋。   “立夏这一天,爸爸妈妈弄上这么一桌,相信小孩子们肯定很高兴的,写作文也就有素材了。 ”罗奶奶说。

来源:都市快报 作者:罗祖煦 编辑:尉洁婷。


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